Paques／パック／復活祭のショコラ イエス・キリストの復活を祝う復活祭。春分の日に重ねての生命の復活であるとともに、長く厳しい冬がやっと過ぎ、春が訪れた喜びを祝う、キリスト教最大のお祭りです。 パティスリー、ショコラトリーでは、卵、ニワトリ、ウサギの形のチョコレート、ヌガーで作った卵に、ボンボン・ショコラやドラジェを詰めたものなど、いろいろなデザインの可愛いお菓子が並び、これを贈り合ってお祝いします。ニワトリが卵を産んで、卵がヒヨコになって、ヒヨコがニワトリになってまた卵を産む、つまり、生命の復活を表しています。 フランスのPaquesは子供のためのお祭りで、パティスリーやショコラトリーでもそれを意識して可愛らしい印象のお菓子に仕上げます。お母さんが卵のショコラを庭に埋めて、それを子供達が探すという伝統的な慣習があります。